Kein Herbst ohne Kürbis! Putenschnitzel gefüllt mit Käse und Kürbisspalten, paniert mit Kürbiskernen und serviert mit Reis und Kartoffeln!

Puten Cordon-Bleu mit Kürbis

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Zutaten

  

• 4 Stk Putenschnitzerl
• Semmelbrösel
• Kürbiskerne gehackt
• 2 Stk. Eier
• Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Gouda
• 4 Scheiben Kürbis (Hokaido)
• Öl zum Backen
• Reis
• Kartoffel

Anleitungen

 

• Die Putenschnitzel klopfen, salzen und pfeffern
• Vom Kürbis 4 dünne Scheiben schneiden und kurz in etwas Öl anbraten
• Die Schnitzel mit einer Scheibe Gouda und dem Kürbis belegen. Zur Hälfte falten und mit einem Zahnstocher fixieren.
• Die Cordon Bleu zuerst in Mehl, dann in Eier und am Ende in einem Gemisch aus gehackten Kürbiskernen und Semmelbrösel wenden und panieren.
• In der Zwischenzeit den Reis und die Kartoffeln zubereiten.
• Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cordon Bleu beidseitig goldbraun backen.
• MIt Reis und Erdäpfel servieren.