Die wunderschöne Farbe des Löwenzahns im Frühling kann man gut mit Löwenzahnzucker konservieren. Der Zucker kann für verschiedenste Desserts verwendet werden und ist ein schöner und vor allem natürlich hergestellter Blickfang. Abgefüllt in schöne Gläser oder in Reagenzgläser sind sie außerdem eine nette Geschenkidee oder Mitbringsel.

So funktioniert’s:

• 2 Handvoll Löwenzahnblüten
• Zucker

Löwenzahnblüten werden an einem sonnigen Tag gepflückt. Die Blüten vom grünen Strunk entfernen und im Mixer zerkleinern. Mit Zucker vermischen und das noch feuchte Gemisch auf ein Blech streichen. Etwa einen Tag an der Luft trocknen lassen. Danach noch einmal im Mixer zerkleinern und in Gläser füllen.